Kezdőlap » Gabonafélék, lisztek » Extra sikértartalmú búzaliszt 1kg /Naturgold Kft.


        

Extra sikértartalmú búzaliszt 1kg /Naturgold Kft.

Készleten

 

Ár:
490 Ft (Bruttó ár)

Első Pesti minőség
A sikérről röviden

A liszt sütőipari feldolgozhatóságának egyik legfontosabb jellemzője a sikértartalom és a sikér minősége. A sikér a gabonafélékben előforduló fehérjék, a gliadin és a glutenin keveréke.

A sikérfehérjék vízben nem oldódnak, de víz hozzáadása és dagasztás hatására, térhálós szerkezetű, rugalmas anyaggá alakulnak. Ez a rugalmas, nyújtható anyag képes "csapdába ejteni" a kelesztés során keletkező gázbuborékokat, így lehetővé téve a tészta laza, lyukacsos szerkezetének kialakulását. Minél nagyobb a liszt sikértartalma és minél jobb minőségű a benne található sikér, annál több gázt képes megában tartani a tészta.

Hazánk termőhelyi adottságai a legmagasabb sikértartalmú, kiváló búza előállítására is alkalmasak.

A legjobb minőségű, válogatott búzákból őrölt, 30% feletti sikértartalmú "extra sikér" különleges búzalisztünket kifejezetten ünnepi alkalmakra készülő foszlós kalács, nagy térfogatú, laza bélzatű kenyerek és kelttészták készítéséhez ajánljuk.

FELHASZNÁLÓINK VÉLEMÉNYEI

Még nem érkezett hozzászólás. Legyen Ön az első, aki hozzászól! Írja meg kérdését, észrevételét!

ZDI3ZWQ5