Diósgyőri füstölt kolbász 1kg

A Diósgyőri Vitéz kolbász a reneszánsz korból fennmaradt írások alapján megalkotott helyi termék. A sertéshúst és a szalonnát zöldfűszerek egyedi receptúra szerinti keverékével ízesítjük. Paprikát nem tartalmaz, mivel ezt a fűszert ekkor még nem ismerték.

A kolbász gyártása során csak konyhasót és bükkfával végzett hideg füstölést alkalmazunk. Nem tartalmaz egyéb tartósítószereket, mesterséges adalékot, aromát, színezéket, ízfokozót sem. A reneszánsz korban a zöldfűszeres kolbász Diósgyőr környékén közkedvelt húskészítmény volt.

2016. októberben a Diósgyőri Vitéz kolbász elnyerte a HÍR védjegy használati jogát. Ez azt jelenti, hogy a termék az EU-ban általánosan elismert prémium minőségű, hagyományos helyi terméknek minősül. Ugyanebben az évben alakult meg a Diósgyőri Gasztronómiai és Kulturális Egyesület, melynek céljai között szerepel a kolbász népszerűsítése.